Nu we steeds meer geconfronteerd worden met de milieuproblematiek ,zijn we op zoek gegaan naar een uitstekende ecologische olijfolie in Spanje. Deze hebben we gevonden in Planes ,een klein dorpje in het achtergebergte van de provincie Alicante. 

Onze olijfolie werd geproduceerd uit de persing van volgende olijfsoorten : 

de Blanqueta: lichtelijke ovale groene olijf van origine uit het noorden van Alicante. Een goudkleurige olie en zeer zoet en aromatisch met een licht pepertje op het eind.

de Mansanell (Manzanilla): een olijf afkomstig uit Sevilla en Extremadura . De olie van de zwarte olijf heeft een briljante gele kleur met een sterke en fruitige smaak.